天白ひらこし「ふく楽舎」 ＜本場下関ふぐの通販・お取り寄せ＞

(ふく本場下関の目利きが選んだ活きの良い高質のトラフク)
活きの良いとらふくを、通常の刺身よりも2～3倍の厚みに引いた美味しさがたっぷり堪能できるしゃぶ身を涼しげなガラス皿に贅沢に盛りつけた冷しゃぶセットです。　※特製　梅肉たれ付き
➀ふくの身を沸騰したアラ身・昆布出汁にサッとくぐらせたあと、氷の上に置いて熱をとる。
➁ポン酢又は梅肉たれをつけてお召し上がり下さい。(両方を合わせても、美味しく召し上がれます)
③アラ身の鍋でお野菜も、お召し上がりいただけます。
④〆は、お出汁で雑炊をご堪能ください。

※調理例
【カルパッチョ】
①の工程後に薄く塩・胡椒をなじませる。お皿に海藻やルッコラをひき、身を盛りレモン汁・オリーブオイル・白ワインビネガーをかけ、小葱と白髪葱を飾る。

【サラダ】
①工程後に豆苗や貝割れ・水菜・胡瓜・レタス等の野菜の上に身を盛り付け、ポン酢をかけて出来上がり。
　
【湯引き】
付属の出し昆布の入った沸騰した湯に入れ、身の表面の色が変わる程度にサッと湯引きし、氷水で粗熱をとり身を締める。
皿に大根ツマ・貝割れ・水菜・等の上にフグを盛り付ける。
梅肉タレにつけてお召し上がり下さい。

【商品内容量】
トラフクしゃぶ薄造り身　　 160g
　　　　[ガラス皿盛り]
アラ身(解凍)　　　　　　　　150g
きざみ小ネギ　　　　　　　　　　1
ポン酢　　　　　　　　　　95ml×2
梅肉たれ　　　　　　　　　10g×2
出し昆布　　　　　　　　　　　　 1

国内産(養殖)
　　
[消費期限]
製造日(発送日)から4日間
　
[配送方法]
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