とらふく刺身2枚引き
￥18,700
税込
商品コード： FA-0150
目利きの選んだ、高質養殖トラフグを「下関ふく料理」の伝統手法、サク身を2日間〆る工程を経て、こだわりの職人技・古式2枚引き刺しで美濃陶磁器に盛りつけました。
【刺身2枚引きとは】
この手法はトラフクの一番おいしく食べられるとされる下関伝統の料理方法です。
通常の刺身一片に再度包丁を入れて観音開きに引く手法で、板前の高度な技術と、フクの素材が高質なことが条件の薄造りの逸品です。
[商品内容]
・とらふくさしみ・・・(美濃焼31cm皿、皮刺し含む170g)
・ポン酢95ml×1
・きざみ小ネギ×1
・もみじおろし5g×3
[消費期限]
製造日(発送日)から4日間
[配送方法]
クール便でお届け
※ご注文は、お届日の4日以上前までの受付となっております。
【刺身2枚引きとは】
この手法はトラフクの一番おいしく食べられるとされる下関伝統の料理方法です。
通常の刺身一片に再度包丁を入れて観音開きに引く手法で、板前の高度な技術と、フクの素材が高質なことが条件の薄造りの逸品です。
[商品内容]
・とらふくさしみ・・・(美濃焼31cm皿、皮刺し含む170g)
・ポン酢95ml×1
・きざみ小ネギ×1
・もみじおろし5g×3
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製造日(発送日)から4日間
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